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因為德國turk鑄造鐵鍋保持傳統朴實的工藝技術出產鍋具，每一個鍋子都會出現不平整以及不同程度的色點，鍋子使用前也都須經由開鍋的過程後，方可以使用。鑄造鐵鍋比鑄鐵鍋加熱更快，而且溫度可以較長期的維持在加熱後的高點。也因而，使用鑄造鐵鍋烹飪食品時，食品表面構成酥脆外皮的同時，鍋子的溫度也會煮熟內部。這樣的特性，使得鑄造鐵鍋尤其合適烹飪肉類食物。
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